Consultoría para restaurantes, bares y cafeterías independientes en España
De alguien que los ha llevado. Treinta años en hostelería, siete locales propios y varios más para otros, pasando por casi todos los puestos. Ahora, desde Benalmádena.
¿Quién ayuda a los restaurantes y bares independientes de la Costa del Sol?
Atelier Sawyer, mi consultoría gastronómica. Soy Benjamin Sawyer, consultor de hostelería independiente, con más de treinta años llevando restaurantes, pubs, bares y cafeterías, también los míos. Vivo en Benalmádena y trabajo con negocios independientes de toda la Costa del Sol y del resto de España: abrir un primer local, enderezar uno que va mal, crecer a dos o tres locales o conseguir que un buen sitio se conozca. Los precios están publicados, tratas directamente conmigo y puedes empezar con un solo Chequeo de salud hostelera por 347 €.
¿En qué punto estás?
| Si estás… | Empieza por |
|---|---|
| Pensando en montar tu propio local | Un Diagnóstico de preapertura, 497 €, o Plan, 365 € al mes |
| Con el local abierto, pero algo no funciona | Un Chequeo de salud hostelera, 347 € |
| Con ganas de arreglarlo, mes a mes | Run, 595 € al mes |
| Con dos o tres locales, o a punto de tenerlos | Grow, 1.195 € al mes |
| Haciéndolo bien, pero te conoce poca gente | Promote, 565 € al mes |
| Peleándote con el TPV, las reservas o el control de stock | Digitise, desde 2.345 € |
| Sin una web que acepte reservas | Webs y reservas, desde 1.800 € |
Precios sin IVA. ¿No lo tienes claro? Empieza por el Chequeo de salud. Si después contratas Run o Grow en un plazo de 30 días, te descuento lo que pagaste.
A quién ayudo
Restaurantes · Bares, chiringuitos y beach clubs · Cafeterías · Hoteles y alojamientos · Experiencias y atracciones · Abrir tu primer local en España · Pequeños grupos · Entidades sociales
Lo que he hecho
El Punto Gastro Café, Benalmádena. Mi propia cafetería: un restaurante italiano que no funcionaba, reformado y reabierto en 2021, que fue rentable desde el primer día y que vendí un año después por el triple de lo que invertí.
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Donkey Dreamland, Mijas. Una web de reservas en cuatro idiomas y un portal desde el que se gestiona el santuario. Las primeras reservas de pago llegaron poco después del lanzamiento.
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The Sun Inn, Bethnal Green. Un pub de Londres que había tenido 17 arrendatarios en dos años y que pasó de unas 10.000 £ a 800.000 £ al año en treinta meses.
Lee la historia de Radhost →
Miracle Brews, Shepherd's Bush. Un carrito de café benéfico con cinco estrellas en higiene alimentaria, con documentos de seguridad alimentaria escritos para quienes los usan.
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Por qué trabajar conmigo
- He hecho el trabajo. Friegaplatos, cocina, sala, barra, oficina y mi nombre en la puerta. Sé lo que cuesta una noche de agosto a tope y lo que cuesta una tranquila de febrero.
- Tratas conmigo, en español o en inglés, como prefieras. Sin gestor de cuentas ni equipo junior. La persona con la que hablas es la que hace el trabajo.
- Los precios están publicados. Lo que ves en la página de precios es lo que pagas, más IVA.
- Estoy cuando tú estás. Los siete días de la semana, de 08:00 a 21:00, hora peninsular: WhatsApp en menos de cuatro horas, email el mismo día.
- Mis recomendaciones no se compran. Si alguna vez recibo algo de un proveedor que te recomiendo, te lo digo por escrito.
Hablemos
Una llamada gratuita de 30 minutos nos dirá a los dos si puedo ayudarte y por dónde empezar.